日本三名泉の一つとして名高い岐阜県・下呂温泉。名湯を堪能するのはもちろん、旅の満足度を左右するのが「食のクオリティ」です。2026年を迎えた現在、下呂の食カルチャーは伝統の郷土料理と最新の食べ歩きトレンドが融合し、かつてないほどの盛り上がりを見せています。
定番の飛騨牛やソウルフード「鶏ちゃん（けいちゃん）」はもちろん、温泉街の路地裏に佇む隠れた名店や新感覚スイーツまで、知れば知るほど奥深い魅力が満載です。今回は、観光客で賑わう表通りの人気処から地元住民が太鼓判を押す真の穴場まで、余すところなくレポートします。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：A5等級を贅沢に使った「飛騨牛ひつまぶし」や炙り寿司は、下呂を訪れたら外せない最高峰の味覚。
- 要点2：地元民が愛する「鶏ちゃん」や山菜・川魚の郷土料理は、中心街から一歩入った穴場店にこそ真髄がある。
- 要点3：「温玉ソフト」などの名物から2026年注目の新店カフェまで、湯上がり散策を彩る食べ歩きスイーツがさらに進化中。
【王道の贅沢】飛騨牛ひつまぶしから炙り寿司まで！絶対に外せない名店巡り
下呂を訪れたなら、まず味わっておきたいのがブランド和牛「飛騨牛」です。きめ細やかな霜降りと芳醇な甘みを持つ飛騨牛を、ランチから贅沢に堪能できるスタイルとして不動の人気を誇るのが飛騨牛ひつまぶしです。
香ばしく焼き上げられたお肉をご飯とともにそのまま頬張り、続いて薬味を添えて風味を変え、最後は特製出汁をかけてお茶漬け風に流し込む――。この三段階の味わい方は、お肉の旨味と上質な脂を最後の一粒まで余すことなく楽しめます。中心街の老舗「せん田」をはじめとする名店では、昼時になると遠方からの来訪者で行列ができるほどです。
手軽に上質肉を味わいたいなら、精肉店直営の「湯島庵」で提供される炙り握りも見逃せません。店頭でサッと炙られた肉寿司は口に入れた瞬間に脂がとろけ、散策の合間に極上の幸福感を届けてくれます。
【地元民おすすめ】本当の穴場はどこ？下呂名物「鶏ちゃん」と郷土料理の深層
観光ガイドの表紙を飾る定番料理の裏で、下呂の住民たちが「本当に通い詰めている場所」はどこなのか。その答えの筆頭が、南飛騨のソウルフードである下呂の鶏ちゃん名店の数々です。
鶏ちゃんとは、一口大の鶏肉とキャベツや玉ねぎなどの野菜を、特製の味噌や醤油、ニンニクを効かせたタレで豪快に鉄板焼きにする郷土料理。観光客向けにマイルドに仕上げられたものとは一線を画し、地元で圧倒的な支持を集めるのが「杉の子」や、街道沿いに佇むドライブイン形式の老舗です。焦げたタレの香ばしさとキャベツの甘みが絶妙に絡み合い、白米はもちろん地酒のアテにも抜群の相性を誇ります。
さらに、山深い下呂の滋味を深く知るなら、観光エリアから少し離れた山あいに位置する郷土料理の穴場へ足を延ばすのが通の選択です。清流・馬瀬川で育まれた天然鮎の塩焼きや、春先の山菜、秋の天然キノコを扱う小料理屋では、飾らない素朴さと素材本来の力強い旨味に圧倒されます。
【2026年最新】下呂温泉の食べ歩きスイーツ！湯島庵の肉寿司や温玉ソフトの評判
浴衣姿でのそぞろ歩きが楽しい下呂温泉街は、スイーツ激戦区としても知られています。旅の思い出作りに欠かせないのが、温泉地ならではのユニークなアイデアが光るスイーツたちです。
代名詞的存在としてSNSでも常に高評価を獲得しているのが、温泉博物館の向かいにある「ゆあみ屋」の温玉ソフトです。下呂温泉の源泉で作られた温泉玉子と濃厚なソフトクリームを混ぜ合わせることで、まるでカスタードクリームのようなコクと滑らかさに変化するギミックは、一度体験するとクセになります。足湯に浸かりながら冷たいスイーツを味わう時間は、下呂ならではの至福のひとときです。
2026年現在は、プリン専門店「下呂プリン」のレトロな瓶入りスイーツや、地元産の下呂牛乳を使ったジェラート店など、若い世代からファミリー層まで幅広く支持されるスポットがさらに充実。食べ歩きマップを片手に巡る楽しみが広がっています。
【ランチ＆カフェ】下呂温泉街の人気カフェと絶品手打ちそば有名店ガイド
お昼の選択肢として、ゆったりとした時間を過ごせるカフェや、清らかな水で打つ蕎麦処も高い人気を集めています。
下呂温泉街のカフェ文化を牽引するのは、古民家を再生したモダンな空間や、飛騨川のせせらぎを眺めながら自家焙煎コーヒーを味わえるロケーション自慢の店舗です。モーニング文化が根付く岐阜県らしく、午前中からこだわりのトーストやスイーツを提供する店が多く、朝風呂の後の憩いの場として定着しています。
一方、さっぱりとしたお昼を求めるなら下呂市のそば有名店が最適です。冷涼な気候と清らかな雪解け水に恵まれたこの地には、「仲佐」をはじめ全国の手打ち蕎麦愛好家が足を運ぶ名店が存在します。手挽きの蕎麦粉を丹念に手打ちした十割蕎麦は、鼻腔を抜ける豊かな香りと繊細な喉越しが特徴。人気店は昼過ぎに売り切れることも珍しくないため、旅の早い時間帯に訪れる計画を立てるのが賢明です。
【夜の至福】下呂市でディナーを堪能するなら？個室完備の大人の隠れ家
夕暮れとともに温泉街の灯りがともる頃、ディナーの選択は旅のハイライトとなります。旅館での会席料理も格別ですが、街中の銘店でプライベートな時間を過ごすスタイルが近年注目を集めています。
特別な記念日やグループでの語らいには、個室完備のディナー対応店が重宝します。下呂駅周辺や温泉街の中心には、飛騨牛ステーキを目の前で焼き上げる鉄板焼きダイニングや、厳選された飛騨の旬食材を完全個室で提供する和食割烹が点在。他のお客様の視線を気にすることなく、地元の銘酒「奥飛騨」や「天領」を傾けながら、じっくりと料理を味わえます。
予約必須の隠れ家店も多いため、ディナー利用を検討している場合は宿泊先の予約と同時に席を押さえておくのがスムーズです。
【下呂市グルメ】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：下呂市でランチを食べる際、予約は必要ですか？
A1：飛騨牛料理の人気店や有名な蕎麦店は、週末を中心に非常に混み合います。特に蕎麦の名店などは当日分が売り切れ次第終了となる場合が多いため、ランチであっても事前予約が可能なお店は予約しておくか、開店直後の早い時間帯に訪問することをおすすめします。
Q2：「鶏ちゃん」を食べたいのですが、お店ごとに味付けは違いますか？
A2：はい、大きく異なります。ベースとなるタレが「味噌ベース」「醤油ベース」「塩・ニンニクベース」と店ごとに秘伝の味付けがあり、使用する鶏肉の部位（モモ肉、ムネ肉、内臓系）にもこだわりがあります。複数軒を食べ比べて好みの味を探すのも下呂ならではの楽しみ方です。
Q3：温泉街の食べ歩きスイーツは、夜遅くでも購入できますか？
A3：食べ歩き向け店舗の多くは夕方（17時〜18時頃）に閉店することが多いため、スイーツ巡りは日中の観光時間帯やチェックイン直後がベストです。ただし、一部のカフェや足湯併設店舗では夜間営業を行っている場合もありますので、事前に営業時間をチェックしておくと安心です。
まとめ：下呂の食文化を五感で味わい尽くす旅の極意
下呂市のグルメシーンは、極上の飛騨牛や素朴で力強い鶏ちゃん、写真に収めたくなる最新スイーツまで、多彩な表情を持っています。表通りの華やかな名店を巡るだけでなく、少し足を延ばして地元住民が長年通い続ける穴場へ足を踏み入れることで、この土地の豊かな風土と温かな人情をより深く体感できるはずです。
湯の香りに包まれながら、心もお腹も満たされる特別な美食の旅へ。2026年の下呂温泉で、ここでしか出会えない本物の味わいをぜひ見つけてみてください。 （出典: 下呂 市 グルメ（Yahoo!ニュース））