香川県高松市の朝は、澄んだ出汁の香りと威勢の良い湯切りの音とともに幕を開けます。旅行者のみならず、出勤前の会社員や農作業を終えた地元住民が夜明けとともに暖簾をくぐる「朝うどん」は、いまや讃岐を象徴する唯一無二の食文化です。
2026年現在もその熱気は衰えを知らず、早朝6時の開店直後から行列ができる光景が日常となっています。本稿では、地元民が足繁く通う理由を現地取材から紐解くとともに、高松駅周辺の利便性の高い店舗から並ばずに味わえる穴場、行列必至の超有名店のリアルな混雑傾向まで徹底解説します。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：香川県高松で朝うどんが定着した背景には、温暖少雨な気候が生んだ小麦・塩文化と朝型労働者の生活様式がある。
- 要点2：「手打十段うどんバカ一代」などの人気店は朝7時前後が混雑のピークであり、開店直後または平日の訪問が有効。
- 要点3：高松駅・瓦町駅周辺の駅近店や、郊外の駐車場完備・日曜営業を行う穴場店を使い分けることで快適な麺活が可能。
【なぜ早朝から？】香川県高松で朝うどん文化が根付いた歴史と驚きの理由
全国でも類を見ない「朝からうどんを食べる」という習慣は、単なる観光ブームではなく、香川の風土と産業構造に深く根ざしています。瀬戸内特有の温暖少雨な気候は良質な小麦の栽培に適しており、さらに坂出の塩、小豆島の醤油、伊吹島のいりこという麺作りに欠かせない最高峰の素材が身近に揃っていました。
最大の要因は、古くからの農作業や市場、工場などで働く人々の生活サイクルです。朝早くから体を動かす人々にとって、「素早く・安く・消化が良く・エネルギーになる」讃岐うどんは、理想的な朝食でした。その需要に応える形で製麺所が早朝から釜を沸かし、打ち立て・茹でたての麺を提供し始めたことが、現在の朝営業の原点となっています。
2026年の現在でも、通勤前にサッと一杯すすって出社するビジネスパーソンが多く、朝うどんは高松の日常の活力源として息づいています。
【2026年最新】高松の朝うどん有名店ランキングと地元民おすすめの実力派
現地での評判とリピート率をもとに、一度は訪れるべき高松市内の朝うどん名店をピックアップしました。各店とも出汁の引き方や麺のコシに際立った個性を放っています。
1位：手打十段 うどんバカ一代（多賀町）
名物「釜バターうどん」で全国に名を轟かせる言わずと知れた名店。朝6時の開店から力強いコシの麺を求めて多くのファンが集まります。
2位：松下製麺所（中野町）
映画のロケ地としても知られる老舗製麺所。朝7時オープンで、自分で麺を湯通しして出汁をかける伝統的なセルフスタイルが体験できます。
3位：めりけんや 高松駅前店（西の丸町）
JR高松駅から徒歩1分の好立地にあり、朝7時から営業。いりこ出汁の芳醇な香りとバランスの取れた喉越しの良い麺が、旅のスタートに最適です。
4位：こだわり麺や フレスポ高松店（東山崎町）
早朝6時30分からオープンしている地元密着型チェーン。自家製麺の鮮度管理を徹底しており、地元ファミリーや職人層から絶大な支持を得ています。
【うどんバカ一代の混雑状況】朝の待ち時間と行列を回避する狙い目時間
高松の朝うどんを語る上で外せない「手打十段 うどんバカ一代」ですが、訪問時に最も気になるのが待ち時間です。現地調査によると、特に週末や連休の混雑は熾烈を極めます。
ピークとなるのは、旅行者の活動が活発になる午前7時30分から9時30分頃です。この時間帯は店外に長い列ができ、待ち時間が40分〜1時間を超えることも珍しくありません。一方で、開店直後の早朝6時00分〜6時30分、あるいは朝のラッシュが一段落する平日9時45分〜10時30分は比較的列の進みが早く、10〜15分程度の短い待ち時間で入店できる傾向にあります。
名物の「釜バターうどん」は茹で上がりに少々時間を要するため、回転を意識しつつも、出来立ての熱々麺に黒胡椒と生卵が絡む絶品の一杯をじっくり味わうのが醍醐味です。
【駅近アクセス】高松駅周辺＆瓦町駅近くで早朝から営業している便利店
電車や高速バスを利用する旅行者・出張者にとって、駅から徒歩圏内で朝営業を行っている店舗は非常に貴重です。乗り換えの合間やホテル出発直後に立ち寄れる優秀店を紹介します。
高松駅周辺では、前述の「めりけんや 高松駅前店」（朝7時〜）のほか、連絡船うどんの味を継承する駅ナカ・駅前周辺の店舗が重宝します。早朝の澄んだ空気の中、熱々のいりこ出汁をすする瞬間は旅情を掻き立てます。
一方、琴電の中心ターミナルである瓦町駅周辺では、「手打十段 うどんバカ一代」へ徒歩約10分でアクセスできるほか、田町商店街や南新町商店街の周辺にも朝から営業するうどん店が点在しています。繁華街のビジネスホテルに宿泊している場合は、瓦町駅を起点に徒歩で朝の散策を兼ねて巡るルートが最適です。
【車移動派に嬉しい】駐車場完備・日曜営業の隠れた穴場店3選
レンタカーや自家用車で香川を巡る際、重要な条件となるのが「広い駐車場の有無」と「日曜営業」です。観光客が集中しすぎず、ゆったりと絶品の一杯を楽しめる穴場店舗を厳選しました。
1. うどん 一福 まちなか店・国分寺本店
細麺ながら驚くほどの弾力と喉越しを誇る実力店。国分寺本店は広々とした駐車場を備えており、日曜も営業しています。澄み切った上品な出汁とサクサクのとり天は朝の胃袋に染み渡る旨さです。
2. 麺処 綿谷 高松店（南新町）
圧倒的なボリュームとガツンと効いた出汁が自慢の有名店。名物「牛肉ぶっかけ」は朝からしっかり食べたい男性客に大人気です。近隣に提携・コインパーキングが多く、回転が速いため並びがあってもスムーズに入店可能です。
3. こがね製麺所 高松春日店
早朝6時から営業している大型セルフ店。広大な駐車場を完備し、年中無休で日曜営業も確実。無料トッピングのワカメやネギが充実しており、地元民が日常使いする安心のクオリティです。
【初心者も安心】高松セルフうどんの注文マナーと頼み方完全ガイド
本場のセルフ店に初めて足を踏み入れる際、独特の注文システムに戸惑う方も少なくありません。流れを事前に把握しておけば、スムーズに美味しい一杯にありつけます。
一般的なセルフ店の注文手順は以下の通りです。
① お盆を取り、麺の種類と玉数を注文する
厨房のカウンターで「かけ、1玉（小）」や「ぶっかけ、冷たいの、2玉（中）」などと伝えます。香川では「小＝1玉（一般的な1人前）」「中＝2玉」「大＝3玉」が基本単位です。
② 天ぷら・おにぎりを自分で皿に取る
レーンを進みながら、揚げたてのちくわ天や半熟卵天、郷土の味覚である「しょうゆ豆」などを好みに応じて取ります。
③ 会計を済ませる
レジで代金を支払います。PayPayなどのキャッシュレス決済に対応する店舗も2026年現在は増えていますが、小銭を用意しておくと確実です。
④ （完全セルフ店の場合）麺を温め、出汁を注ぐ
完全セルフ店では、受け取った麺を自分でテボ（湯切りザル）に入れ、湯煎で数秒温めてからタンクの蛇口をひねって熱い出汁を注ぎます。
⑤ 薬味をトッピングして席へ
ネギ、天かす、生姜、すりゴマなどを適量乗せます。食べ終えた後は返却口へお盆を戻すのが基本マナーです。
【朝 うどん 高松】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：朝うどんを食べるなら何時頃に行くのがベストですか？
A1：混雑を避けて出来立ての麺を味わうなら、開店直後の早朝6:00〜6:45頃が最もおすすめです。観光客が増え始める7:30以降は行列ができやすくなります。
Q2：高松市内のうどん店は日曜日が定休日の店が多いと聞きましたが本当ですか？
A2：個人経営の老舗や製麺所直営店には日曜日を定休日としている店舗が一定数存在します。しかし、「こがね製麺所」「めりけんや」などのチェーン店や一部の有名店は日曜も早朝から元気に営業しています。訪問前の営業日確認は必須です。
Q3：1玉の量はどのくらいですか？朝食で何軒かハシゴできますか？
A3：讃岐うどんの「小（1玉）」は茹で上がりで約200g〜250g前後あり、一般的なうどんチェーンよりもやや多めです。朝から2〜3軒ハシゴ巡りをする場合は、天ぷらなどのサイドメニューを控えめにし、必ず「小」で注文するのが賢明です。
まとめ：2026年の高松旅を最高にする朝うどん巡りの極意
高松の朝うどんは、讃岐の歴史と人々の生活が織りなす極上の食文化体験です。早朝の澄んだ空気の中ですする、打ち立ての麺のコシと黄金色のいりこ出汁は、旅の記憶に鮮烈な感動を刻んでくれます。
行列覚悟で名店の看板メニューに挑むも良し、駅近や郊外の穴場で地元民に混ざって日常の味を堪能するも良し。混雑する時間帯を上手に回避し、お気に入りの一杯を見つけて素晴らしい高松の朝をスタートさせてください。 （出典: 朝 うどん 高松（Yahoo!ニュース））