【2026】今年の土用の丑の日はいつ？夏の二の丑や由来・グルメを全網羅

夏の風物詩として定着している「土用の丑の日」。2026年の夏は、うなぎ好きにとって嬉しい「一の丑」と「二の丑」の2回巡ってくる当たり年となります。香ばしい蒲焼の香りが街中に漂う季節になると、自然とスタミナをつけたくなる方も多いはずです。

しかし、そもそもなぜ土用の丑の日にうなぎを食べる風習が生まれたのか、夏以外の季節にも存在するのかといった背景まで詳しく把握している人は意外と多くありません。2026年の正確なカレンダーから江戸時代の仕掛け人・平賀源内のエピソード、さらにはうなぎ以外の伝統的な養生食まで、押さえておきたい情報を分かりやすく整理してお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年夏の土用の丑の日は7月23日（木・一の丑）と8月4日（火・二の丑）の計2回到来する。
• 要点2：土用の丑の日は夏だけでなく「春夏秋冬」の年4回存在し、季節の変わり目の体調管理を目的とした暦の知恵である。
• 要点3：うなぎのほかにも「うどん」「梅干し」「土用餅」「土用しじみ」など、夏バテを防ぐ多彩な開運・養生フードが存在する。

【2026年日程】今年の土用の丑の日はいつ？夏は「一の丑・二の丑」の2回

2026年の夏における土用の丑の日は、7月23日（木曜日）が「一の丑」、そして8月4日（火曜日）が「二の丑」となります。約12日間のスパンで2度のチャンスが訪れるため、外食店や専門店で味わう機会を柔軟に計画しやすい年です。

土用とは立春・立夏・立秋・立冬の直前約18日間の期間を指し、十二支の「丑」が割り振られた日が「土用の丑の日」と呼ばれます。十二支は12日周期で循環するため、約18日間の土用期間中に丑の日が2回重なる年が数年に一度訪れます。それが2026年です。

2回ある年は、一の丑を逃しても二の丑でゆっくり味わえる利点があります。外食の混雑を避けて家庭で楽しむか、名店で焼きたてを堪能するか、早めにスケジュールを立てておくのが得策です。

春夏秋冬すべてにある！2026年「土用期間＆丑の日」カレンダー

一般的には「夏の風物詩」という印象が強い土用の丑の日ですが、実は春夏秋冬のすべての季節に存在します。五行思想において「土」は季節の変わり目を司るとされており、それぞれの季節の終わりに約18日間の土用期間が設けられているためです。

2026年の四季における土用期間と丑の日の完全日程は以下の通りです。

このように、2026年は春と夏にそれぞれ2回ずつ丑の日があり、年間で合計6回の丑の日が存在します。季節の変わり目に栄養価の高い食事を摂り、体を労る知恵は一年を通じて役立ちます。

なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのか？平賀源内の仕掛けと由来

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まった背景には、江戸時代の奇才として知られる蘭学者・平賀源内（ひらがげんない）のプロモーション戦略が深く関係しています。

本来、天然うなぎの旬は脂が乗る晩秋から冬にかけてであり、夏の暑い時期は脂っこい蒲焼の売れ行きが落ちるのが当時のうなぎ屋の悩みでした。そこで相談を受けた平賀源内が、「本日、土用の丑の日」と書いた張り紙を店先に掲げさせたところ、店が大繁盛したと伝えられています。

当時から「丑の日には『う』の付くものを食べると夏負けしない」という民間伝承が存在しており、源内はそのゲン担ぎとマーケティングを巧みに結びつけました。これが江戸の町で評判を呼び、やがて日本全国へと定着していったとされています。

うなぎだけじゃない！「うのつく食べ物」や伝統的な土用フード

栄養豊富なうなぎは夏バテ防止の代表格ですが、昔から伝わる土用フードはうなぎだけに留まりません。「う」のつく食材や、古来の無病息災を願う食べ物が数多く存在します。

日常の献立にも気軽に取り入れられる代表的な土用グルメは次の通りです。

• うどん：消化が良く、食欲が落ちやすい猛暑期でもツルッとエネルギー補給ができる定番。冷やしうどんに薬味を添えれば食欲増進につながります。
• 梅干し（うめぼし）：クエン酸が豊富に含まれ、疲労回復や塩分補給に最適。おにぎりや和え物に最適です。
• 瓜（うり／きゅうり・すいか・ゴーヤなど）：カリウムや水分を多く含み、体内にこもった熱を逃がす利尿作用が期待できます。
• 牛（うし／牛肉）：良質なたんぱく質と鉄分を補給し、暑さに負けないスタミナ源になります。
• 土用しじみ：「土用しじみは腹薬」と言われ、肝機能を助けるオルニチンやミネラルが豊富です。
• 土用餅（あんこ餅）：小豆の赤い色が厄を払い、餅が力持ち（体力増強）に通じるとして、関西を中心に食べられている和菓子です。
• 土用卵：土用の期間中に産み落とされた卵は精気が宿るとされ、滋養強壮の食材として珍重されます。

【2026年版】スーパー・百貨店の予約動向とうなぎの最新事情

2026年の土用の丑の日に向けた商業戦線は、「完全事前予約制の強化」と「個食・タイパ重視」が顕著な傾向です。食品ロス削減の観点から、大手スーパーやコンビニ各社は店頭での大量陳列を控え、アプリやウェブ経由の早期予約割引（早割）へシフトしています。

また、近年の価格安定化に向けた養殖技術の進化や、鹿児島・愛知・宮崎などの国産ブランドうなぎの品質向上により、専門店の味を自宅で再現できる真空パック冷凍ギフトが人気を集めています。湯煎やトースターで手軽にふっくら仕上がる加工技術が支持されている形です。

当日の売り切れや混雑を避けるためにも、百貨店デパ地下や大手スーパーでの購入を考えている方は、7月上旬までに予約状況をチェックしておくのが賢い選択です。

【今年 の 丑の日】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年の一の丑と二の丑、どちらでうなぎを食べるべきですか？
A1：どちらで食べても全く問題ありません。風習としてどちらか片方だけが正しいという決まりはなく、両方楽しむ家庭もあります。混雑を分散させたい場合は、平日である二の丑（8月4日）を狙うのも賢い選択です。

Q2：「土用の丑の日」の「土用」とは具体的にどういう意味ですか？
A2：古代中国の自然哲学「五行思想」に基づき、春（木）・夏（火）・秋（金）・冬（水）の四季の間に割り当てられた「土」の期間（約18日間）を指します。季節の変わり目にあたるため、体調を崩しやすい時期として養生が推奨されてきました。

Q3：うなぎが苦手な子どもや家族がいる場合のおすすめメニューは？
A3：「う」のつく牛丼や焼肉、冷やしうどんのほか、豚の角煮やナスを使った「うなぎもどき蒲焼」が人気です。見た目や甘辛いタレを工夫することで、家族全員で土用の行事食の雰囲気を楽しめます。

まとめ：2026年の丑の日を美味しく健康に楽しもう

2026年夏の土用の丑の日は、7月23日（木・一の丑）と8月4日（火・二の丑）の2回訪れます。うなぎをはじめとするビタミン豊富な食材や、梅干し・しじみといった滋養食を上手に取り入れることは、厳しい暑さを乗り切るための昔ながらの生活の知恵です。

お気に入りのうなぎ専門店を予約するもよし、家庭でオリジナルの「うのつく料理」を囲むもよし。2026年の夏は暦の節目を意識しながら、美味しくスタミナをつけて健やかに過ごしましょう。 （出典: 今年 の 丑の日（Yahoo!ニュース））